やってまいりました、イチゴシーズン。 え？遅いって、安いから今が旬なんだよきっと…。 とちおとめ 糖度が低い　酸味が弱い　コクがない　野菜みたい ケツの香り濃い、バナナ あっさりしすぎている。 ブルゴーニュなどのワイン…

東京では桜が満開、そろそろ葉桜になってきましたが軽井沢は今からピークが訪れます。 昨夜はとある別荘で持ち寄りパーティーをしたのでちょっとだけ紹介してみます。 ホストの方が料理を用意してくれているのですが、みんなで持ち寄っ…

「ごはん今日なに？」 えなこにそっくりな彼女がお腹ペコペコで帰ってきたのに何も準備ができてないわたし。 「今日一ミリも料理する気おきんわ」 まな板を前にして、リーマンショックでウォールストリート街に立ち尽くす金融屋ごっこ…

一人暮らしの味方といえばスーパーの半額弁当。 皆さんも一度は買ったことがあるはずです。なぜ買ってはいけないのか。 あるお店の「A弁当」が500円だとします。別の店の「B弁当は」1000円です。 B弁当は閉店2時間前から半…

料理の幅が広がる”ベランダ燻製”する方法を紹介します。 ダンボールボックスを使ったものや、キッチンでフライパンで簡単に作る方法もありますが、安全で部屋が臭わないベランダ燻製がオススメ。 ベランダ燻製の準備・必要なもの ・…

友達の家に行って夕食をご馳走になった事がありますが、極限のシンプルな調味料の選択に驚いた事があります。 例えばこうです。塩、砂糖、味付け胡椒、しょうゆ、ケチャップ……。 なんというか、それだけ有れば便利ですが、もう少しあ…

炊飯器と土鍋炊きの中間であるシロカの「かまどさん電気」を1年使って分かったことがあります。 「孫が初めておかわりをした」 「子供の舌は嘘をつかない」 「二人の食卓にまた笑顔が戻った」 「あの伊賀焼土鍋のごはんをおうちで毎…

本当に美味しいおせち料理の選び方 やはり最高峰は家で作るおせち料理。特に子供が居るのであれば、家庭の味として全て手作りでおせち料理を完成させたいところです。ですが黒豆、伊達巻き、昆布巻き、錦卵など、一見地味にみえる料理で…

端的に言うと「フレスコバルディ・ラウデミオ」を使えってこったね！という事に帰結してしまいます。 フレスコバルディ・ラウデミオは、トスカーナで最も有名な生産者の一つで、３種類を独自ブレンドしてオリーブの実が完熟する直前に収…

お家で焼き肉！を１００倍楽しめる便利アイテム！ 今までずっと欲しかったイワタニの「やきまる」をついに使う事ができました。 個人的に「イワタニ」が大好きで、カセットこんろとトーチバーナー程度しか持っていないのですが、形状が…

金曜の夜10時に眠れずテレビを見てると、親父が珍しく夜食を作ってくれた思い出はありませんか？ 普段、夜中まで起きていると怒られる日常ですが、たまの休み前の夜に作ってくれる父が格好良く見えた人もいるはずです。 次はあなたが…

最近、無限焼き肉をしているのですが「食べログ」や「グーグルレビュー」で星が４以上であっても、マズい！！というお店が散見されます。 そこで美味しい焼肉屋の選び方を考えてみます。 炭焼きじゃないと外れ率アップ 各席に炭がセッ…

JR秋葉原駅の電気街口より徒歩約1分にある「CHABARA（ちゃばら） AKI-OKA MARCHE」には日本全国のご当地グルメがひそんでいます。 名前に大きな問題があり「CHABARA AKI-OKA MARCHE」良…

現代では真剣に料理をする機会が減っています。原因は様々でコンビニ弁当やレトルトの一般化、加工食品、共働きや外食チェーン、デリバリーの普及など、例をあげればキリはありません。 魯山人が存命の明治から昭和中期という時代、高度…

かなり美味しそうなレシピ見つけました！ 「想吃最正宗的水煮肉片？这个成都人告诉你怎么做！」翻訳すると「本格的な煮豚を食べたいですか？作る方法を説明します！」というタイトルの中国の美食アカウントです。 虎萬元の牛肉土鍋麺の…

「また食レポか！」とお思いの皆様すみません。 本日ランチに行ってきたENGINE(エンジン)が非常に美味しかったので紹介したいと思います。 隠れ家な立地にある美味しい中華料理 立地は新宿区の神楽坂、「JR飯田橋駅」からだ…

わずか7800円のコストで、超本格手打ち生パスタが食べれます！！ なぜもっと早く15年前に手に入れなかったか後悔しているほどです。 イタリア製 MARCATO パスタマシン アトラス 150 【カッター幅：1.5mm、6…

彼女「良い肉買ったよ！帰っておいで」 同棲している彼女からラインが来たので、ワクワクしながら家に帰りました。 私「良い肉か〜、きっと2~3千円はするんだろうなぁ〜！」 テーブルにボコッと落ちている肉のつつみを開封しようと…

  美味しい水見つけました！！ 国内外の様々なナチュラルミネラルウォーターを飲んできましたが、ここまでウマい水は中々出会えません。 なんと近所の”クリエイト（ドラッグストア）”に6本370円程度で投げ売りされて…

おそらくこれ以上の価格はまず無いないだろうという超高級な刺パック。 新年なので某百貨店で刺身を購入してみました。 お値段なんと…… 14,210円!!!! 普段は刺身を買ってもせいぜい500〜1000円、よほど盛り合わせ…

神楽坂で「なんかパンでも買うか！」と思った時に雰囲気が良いのでつい入ってしまうポールです。とにかく商品の置き方が可愛い！お洒落！ インスタ映えの見本市のようなレイアウトです。インテリアも可愛いのでデートにもお勧め。少々店…

料理は見た目が５割？ 「美味しそう！」と思える見た目にするのはとても大切です。

こんにちは、はっしーです。 まーた、食べ物ネタかよ！とお思いの読者様すみません！ 引っ越しを繰り返して、衝撃的な事実を発見したので、料理好きの人は絶対に知っておいた方が良い知識を紹介します。

神楽坂で美味しい蕎麦を食べれる九頭龍蕎麦 はなれ。 本店からほど近くにありますが、地下１階にあり席数が多いので、混んでる日は離れがお勧めです。お料理の味は同じようです。 さて、九頭龍蕎麦ですが福井の地酒と郷土料理のお店で…

「マタチュー行くか！」 毎週2日くらいは行ってる禁断の中華料理屋さんが南青山にあります。骨董通りを高樹町の方向に行き、高架を渡った辺りにあります。 何が良いって、とにかく旨すぎて「今日もまた中華行きたい」という流れからマ…