ワイン ブルゴーニュワインは格付けよりも生産者が重要
こんばんは、はっしーです。 有識者に出会うことが重要 私はワインの旅を一人で続けたので、とても遠回りをしてしまいました。 まず大前提として、田舎に生まれるとワインを趣味とするのは難しいです。 なにしろ、ワインの経験というのは、どれだけ良いワ...
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料理 「自宅ワインパーティー」のコツと準備
ちょうど一年前の今日、自宅でワインパーティーをしていた写真を発見したので、 今日はワインパーティーのコツについて書いてみます。 事前の準備が大切 好きなワインを持ち込んでゆっくりくつろぐとなると、お店よりもホームパーティーの方が向いています...
ワイン 偉大なブルゴーニュワイン対談
久しぶりに偉大なワインをテイスティングしました。 34歳になると嗅覚が落ちてるので、日々ACブルゴーニュで鍛錬を積んでも22歳と対等に張り合うことはできません。 そんなわけで今回は、ゲストのりんりん氏のテイスティングを中心に紹介していきます...
ワイン 総額30万円以上の高級ワインが飲める？グランマルシェ・デュ・ヴァン 銀座店
有楽町・数寄屋橋に位置する東急プラザ銀座は、地下におしゃれな飲食店が集まっています。キャビアやシャンパンが楽しめるお店もありますが、あまり知られていないのが「グランマルシェ・デュ・ヴァン 銀座店」です。 この店舗は一番奥に位置しており、手ご...
ワイン ワインマニア向け？ZWIESEL(ツヴィーゼル)のグラスは素晴らしい
「”合理的”で美しいワイングラスはZWIESEL(ツヴィーゼル)のハンドメイド」を書いてから4年ほど経ちました。 今日はワイングラスについて気づいたことを書き留めてみます。 34年間生きていると色々なことが起こりすぎて、疲れが溜まるようです...
ワイン なぜ高級ワインには、全房発酵と完全除梗の2つの方法があるのか？
DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）やアンリ・ジャイエなどの高級ワイン生産者が全房発酵と完全除梗の2つの方法を用いる理由には、いくつかの要因が考えられます。 品質向上への取り組み：高級ワイン生産者は、品質を追求するために、徹底的な管...
飲み物 『高級ワインとは何か？』シャトー・マルゴー2018年とムートン2017年のテイスティング
年末に、「『超高級ワイン』は本当に美味しいのか？10万円以上のワインを同時テイスティング」という記事を公開しましたが、今度はシャトーマルゴーとシャトー・ムートン・ロートシルトの2本をテイスティングしました。ワインを探求する者の端くれとして、...
飲み物 千円ワインは闇の味、格安ワイン レビュー Château Salauze Minervois 2018 / LES TEYSSERONS 2017
日々是修行。さて今回は、うきうきワインの玉手箱のハズレ的に詰められているワイン2本をご紹介。 あんまり面白くないレビューなので、こちらの記事もどうぞ！ Les Teysserons Haut Médoc(レ・テイセロン オー・メドック) 2...
飲み物 3級シャトー・ボイド・カントナックとボルドーワイン2013年の作柄
湿ったマデューロの葉巻、鬱蒼とした森の湿った土、ゴボウの皮と土、プラムの果皮。 イチゴ香料のキャンディ、ドロップ缶のキャンディの粉の部分、赤身の牛の血生臭さ。 明け方の濡れた庭の薔薇、雨の日の庭の散歩。 うまい、うまい、これでいい。これでい...
おすすめの記事 『超高級ワイン』は本当に美味しいのか？10万円以上のワインを同時テイスティング
今年もありがとうございました。みなさん大人になれましたでしょうか？ 例年以上に厳しい寒波が懐を直撃していますが、少々無理をして羽振りの良い高級ワイン話で年末を〆たいと思います。 掴みどころのない長文になってしまったので結論からいうと、高級ワ...
おすすめの記事 フレンチ レストランでのワインの頼み方【デートでフランス料理】
ここ数日、急に「フレンチでのワインの頼み方」のアクセスが増えているので、初めてのフランス料理店でのワインの頼み方をおさらいしてみます。忙しい人のために結論から話すと、2人の場合は「ペアリングコース」4人以上の場合は「ボトルのオーダー」が最も...
おすすめの記事 銀座で昼からウイスキー＆ワインを楽しむ！店舗と周り方、有料試飲など
秋の楽しみは「銀ぶら」しながら美味い酒を入手すること！これぞ江戸っ子の嗜みですねぇ〜 私は生粋な静岡市民ですので、目立たないように隠れるようにして銀座をフラフラしてきました。 週末は歩行者天国で歩きやすい とりあえず銀座四丁目周辺に降りたの...
飲み物 ワイン選びに『サクラアワード』は警戒？最高賞がイマイチだったときはどうする
え!? 本格シャンパン製法の美味しいクレマンが税込2,000円に収まる!?また釣られてしまったのである……。 さすがにボルドー農業コンクールのような謎の金メダルに引っかかることは無くなりましたが、日本の女性ソムリエ達がブラインドテストで点数...
飲み物 「地雷を回避せよ」ヤフオク中古ワインの購入術
よく熟成した美味しいワインというのは、ときに何にも代えがたい感動をもたらしますが入手するのも難しいものです。長期熟成した美味しいワインを飲みたい人は世界各国数多く存在しますし、それ故に値段も当時より何倍も高くなっているのが常だからです。 そ...
ライフスタイル 『超PayPya祭』でお得に買い物しよう！有名ワインやウイスキーも最大38%OFF
今一番アツい『超PayPya祭』は参加しましたか？最近では洗剤やタオルのような日用品から衣類、お酒までペイペイモールばかり利用しています。 最大38%のポイントバックは難易度高い 最大まで還元されるには様々な有料サービスに加入したり、ソフト...
飲み物 「記念日ワイン」は事故予防のため絶対にボルドーワインにするべき
「今日は朝早く起きちゃったし楽天パトロールでもしなきゃ！」と日常飲みの格安ブルゴーニュワインを探していると、興味深いレビューを発見してしまいました。ただでさえコスパ抜群のルー・デュモンのレアセレクションを「安い順」でソートすると、上位に出る...
おすすめの記事 【3,000円前後】最強に美味しい白ワインはどれ？
ワイン好きのインスタグラムを眺めていると、「今日はサロンとバタール・モンラッシェで大満足でした」「やはり日常的にラモネを飲めると幸せですね」といった具合に、毎晩10万円近いワインをポンポン空けている凄い方がたくさん居ます。こちとら5,000...
飲み物 島根の甲州ワイン！？島根わいん縁結「甲州」
日本のワインといったら長野や山梨のイメージがありますよね！実際に山梨には甲州という独自のブドウ品種があります。グリ系の品種で色が明るいグリーンがかった黄色で、柑橘類の香りなどを感じることのできる土着品種です。 私自身、この甲州が好きで山梨の...
おすすめの記事 古酒ビンテージワインの飲み方と楽しみ方
30年以上経つ古酒だと、高い確率でコルクがボロボロになっています。リコルク、リラベルといって生産者が新しいコルクに打ち直したり、瓶に新しいラベルを貼り直したりすることもありますが、基本的には当時のままの状態になっています。 昭和に詰められた...
飲み物 フォルスターのワインセラーは良いぞ！FJC-310GS
文句を言いながら2016年式「さくら製作所ワインセラー」を使い続けたのですが、ついに諦めてフォルスターのワインセラーを導入しました。以前のSAF-190G-BBは65本収納できるセラーでしたが、今回手に入れたフォルスターFJC-310GSは...
飲み物 ワインが苦手な人でも楽しめる！ドメーヌ・オヤマダ BOW ！2020 赤白ワイン
ワイン1年生（門下生）の私たちは、茶の稽古をするときは岩鳴山古樹や鳳凰単叢鴨屎香など飲みながら 「いや〜天然に自生している原木こそが至高」「車が入れない険しい山の中に歩いていき、農薬と無縁の地のエネルギーを感じる」 なんて言ってる割に、ワイ...
おすすめの記事 5,000円以下で美味しいボルドーワインのおすすめは？
先日の「シャトー・ソシアンド・マレ事件」からしばらく経ち、喉元過ぎればなんとやら精神で性懲りも無くリカーマウンテンに通う私。リカーマウンテンって何か楽しいんですよね、激ヤバ外れ商品もありますが、ごくまれに本当に美味しいワインが安く売られてい...
おすすめの記事 【格安!?】美味しいACブルゴーニュ赤ワインの選び方【村名に迫る10種類】
「ブルゴーニュの専門家」といわれ続けて、ウン10年。マスターソムリエでも生産者でもないのに、なぜ専門家と呼ばれるかというと貧乏すぎて村名ワインが買えないからです。 ワインのエチケット（ラベル）に「Bourgogne（ブルゴーニュ）」と書いて...
飲み物 アメリカワインの最高峰！4万円のオーパスワン美味しくない？
「飲んだことを忘れるワイン」これがオーパスワンに対する私の印象です。 過去に3~4回飲んでいるのですが、どれもほとんど覚えていません。初めては25歳頃ワインパーティーに誘われて頂いたオーパスワン、それからグラスワインで何度か飲んでいます。i...
飲み物 「ヤフオク」「メルカリ」で中古ワインは買ってはいけない
今の時期しっかり熟成したボルドーワイン飲みたいですよね！ワインショップだと販売しているのは近年のビンテージが中心で、どれを選んでも「10年ほど寝かせると美味しいですよ」とアドバイスをいただきます。心の中では、「10年後じゃなくて今晩美味しい...
飲み物 実売5万円！シャトー・ラフィットのセカンドワインは微妙？Carruades de Lafite Rothschild 2004
あるワインショップの有料試飲で特別なワインが提供されていました。かの有名なメドック格付け1級のシャトーラフィットが作る2番目のワイン「カリュアド・ド・ラフィット」、もうひとつがブルゴーニュの有名生産者のフィリップ・パカレ「シャンボール・ミュ...
飲み物 イオンのワイン専門店「イオンリカー」ってどうなの？
え、いつからワインブログになったの？って、まあまあ最近楽しみがワインくらいしか無いものでお付き合いください。コロナが長引いてしまい国内旅行、海外旅行、外食やファッションなど楽しめないのが辛いですよね。 そうなったらお家でQOLをあげていくし...
おすすめの記事 【試飲メモ】心から美味しいと思える日本ワイン、グレイスワイン中央葡萄酒「キュヴェ三澤」
これほどまでに飲み手の理解を求める飲み物はワインしかありません。茶もワインと同じくらいに難読なカテゴリですが、ワインは一期一会そのボトル１本でストーリーが完結しているので同じ生産者の同じヴィンテージのボトルを開けても違うものが入っているので...
おすすめの記事 軽井沢ではワインを飲むな！標高1000mって嗅覚と味覚に変化がある？
標高と味覚・嗅覚の影響が気になって調べてみたのですが、最近のGoogle検索がイマイチで良い文献が見当たりませんでした。J-STAGEなどで細かい文字列で関連文章を引っ張り出すしか無さそうです。個人のブログなどでは、富士山の山頂では味覚や嗅...
飲み物 ブルゴーニュワインを美味しく楽しむには「あるもの」が大切！
優れたブルゴーニュワインを楽しむには何が大切だと思いますか？安いブルゴーニュワインでも美味しく飲む方法があります！ 薄くてボウルの大きなグラスを使う ブルゴーニュワインを楽しむのに一番大切なのは適切なワイングラス。 コップや湯呑では香りが開...