料理・レシピ 自家製パンには『とかち野酵母』がおすすめ！
料理が面倒で市販の食パンを購入していたのですが、味わいが絶妙にまずいんです。トーストして食べれないこともないのですが、本格的なパン屋さんで買う食パンと違い、小麦の香りが無く、食べ終わっても満腹感が少ないものばかりです。 色々な製パン会社が販...
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料理・レシピ 近年稀に見る本格調味料！『新潟県生まれの醤油 郷土の実り』が美味しい
つい先日「湯浅醤油（小原久吉商店）はマジでうまい」という記事で、湯浅醤油をベタ褒めしましたが、新しく美味しい醤油を発見しました。醤油の未来は明るいですよ！！ テロワール原理主義者が納得の仕上がり スーパーマーケットで特売されている醤油に使わ...
料理・レシピ 日本の農業は緩やかな死？中国野菜で育つ日本人
食料自給率が4割を切る日本は、主要先進国の中でも最下位レベルゆえ、食料安保上の懸念が大きいというのは、農水省が長年、国民に刷り込んできたプロパガンダでした。 農業保護政策により、省益を守りたい農水省が「カロリーベース」などという、どこの国も...
料理・レシピ ホットケーキをきれいに焼く方法
最近、食パン作りにハマっているのですが、 忙しい日が何日か続くと仕込むのが間に合わずに朝食がパンケーキになることがあります。 オーブンを使ってパンを焼くのと違って、きれいにホットケーキを焼くのは意外と難しいものです。 そこで失敗を繰り返して...
料理・レシピ 本当に美味しくて手ごろな価格の国産ハチミツ
ひとつ前の記事で、中国産のハチミツばかり売られているという話をしましたが、日本の美味しいハチミツも存在します。 特にお気に入りなのが、この長野県 下高井郡山ノ内町の出品者の方のハチミツです。 北信州の天然 純正100％西洋ミツバチで採取した...
料理・レシピ ハーブのアブラムシ対策で即効性がある！「GFオルトランC」
「ドラッグストアで買ったハーブ、何ヶ月持つ？？」で記事にしたハーブですが、あれから4ヶ月経過しました。 植え替えてからは本当にすくすくと育ち、毎日のように収穫できるほど順調に成長しました。 ベランダで、気持ち悪いアブラムシの大発生 ところが...
おすすめの記事 フレンチ レストランでのワインの頼み方【デートでフランス料理】
ここ数日、急に「フレンチでのワインの頼み方」のアクセスが増えているので、初めてのフランス料理店でのワインの頼み方をおさらいしてみます。忙しい人のために結論から話すと、2人の場合は「ペアリングコース」4人以上の場合は「ボトルのオーダー」が最も...
料理・レシピ カップラーメンの味が変わった？あっさり新しくなった！
普段は美味しんぼの海原雄（魯山人）のように、色々と食に文句を付けている私ですが、料理がめんどうな日はこっそりカップラーメンなんかを食べているインチキ野郎です。今から随分と昔の13歳頃、家に誰も居ないときにセブンイレブンで爽健美茶とシーフード...
おすすめの記事 国内ゴマ会社はインチキ？『純国産ゴマ』をメルカリで買ってみた
昔と違って「美味しんぼオヤジ」がめっきり減ってしまいました。 ほんの10年ほど前までは、飲み屋に行けば聞いてもいないのに長時間語ってくるオヤジが居たものです。「○○はインチキだよ、あんなのは偽物！」と怒涛のように独自の理屈を展開していました...
料理・レシピ 計らなくても良い？簡単な朝食パン作りのすすめ
家の近くに美味しいパン屋さんがある人は幸せですが、残念ながら近所に美味しいパン屋さんがない人もいます。そんなときは、スーパーの大量生産な大手メーカーのパンで諦めてしまわず、自分で作るのをオススメします！食べたくなったとき、パンを焼いているの...
料理・レシピ 美味しすぎる？六花亭 マルセイバターサンド
北海道のお土産といえばコレ！！バターサンドの材料に使われる卵やバターは六花亭の地元、十勝管内の生産者のものを使っているそうです。 子供の頃はレーズンの美味しさというのは気づきにくく、安直なショートケーキのような甘さが好まれますが、年を取るご...
おすすめの記事 今年一番感動！アラビアンジェラート＆コーヒーFAR EAST BAZAAR(ファーイーストバザール)
今年になって初めて「ファーイーストバザール」の存在を知りました。お土産でミックスナッツとドライフルーツを食べたのですが、信じられないほどに香りが豊かで濃厚な甘さ、この世のものとは思えない鮮烈な体験でした。調べてみるとファーイーストバザールは...
料理・レシピ 渋い男子飲み会は、ウォッシュ＆シェーブルチーズで決まり
料理をしながらの男子飲み会って中々楽しいものです。冷たい前菜にハーブを使った魚料理、その後に牛肉や鴨肉、一通りやった後はデザートでも良いのですが、ハード・コアな渋い男子飲み会であれば「チーズの盛り合わせ」をお勧めします。 ウォッシュ＆シェー...
料理・レシピ 「ごめんね、こんなのしか無いけど」で男子発狂レシピ、冷やし肉うどん
夜になって急に遊びに来る友人は、とりあえずワイン！酒を飲んで雑談をして大盛りあがり。おつまみも無いので、常備してあるミックスナッツを盛り付けて、料理用のパルメジャーノレッジャーノをスライスしてその場をしのいでみます。来る直前に「ごはんは大丈...
料理・レシピ スーパーで半額シールの葡萄（ぶどう）って味が悪い？
近所のスーパーマーケットに行くと、美味しそうな山梨産のシャインマスカットに『50%オフ』のシールが貼られているではないですか！もともとの値段が1980円と小ぶりの一房にしては強気の値段だったので、悩んで店内をウロウロして戻ると既に消えていま...
料理・レシピ ドラッグストアで買ったハーブ、何ヶ月持つ？？
だいだい大好きなドラッグストアといえば「Vドラッグ」。清潔感があってスタッフの対応もばっちり、品揃えが良く、食料品はバラエティ豊かでイタリアやスペインから輸入された食材が並んでいたり、店内キッチンで調理されたクオリティの高い調理パンや弁当が...
料理・レシピ Twitterで話題の「うまいと感じるハードルは低い方が幸せかもしれない」は本当？
Twitterのタイムラインで面白いツイートを発見しました。 「うまい」と感じるハードルは低い方が幸せかもしれない。という、舌が肥えている人は不幸という内容です。 現時点では4.3万件のリツイート5,631件の引用ツイート21.2万件のいい...
料理・レシピ 【成城石井】イタリア産クレメンタイン栗＆マーマレードジャムの味はどう？
ロカンダ・ラ・ポスタ社が製造している、「ロカンダ・ラ・ポスタ イタリア産クレメンタインマーマレード 」「ロカンダ・ラ・ポスタ ピエモンテ産マロンジャム」を試してみました！成城石井で普通に売っている商品で価格は755円（税込） ミズーラ全粒粉...
料理・レシピ 高級なチーズの保管方法と食べ方の注意点
一部のワインマニアやチーズマニアであれば、チーズの正しい保管方法や食べ方を熟知していると思うので、今更説明することはないのですが、高級チーズを頻繁に食べない人にとって未知の世界だと思います。そこで保管方法と食べ方について、特に間違えやすい部...
料理・レシピ 夏のワインに合わせる料理は？
よく赤ワインには肉や煮付けなど濃い料理、白ワインには魚などを合わせると良い、と教える本を見かけます。 確かにその通りで間違っていないのですが、見落とされやすいのがシンプルな食材です。 料理にもならない一つの食材でもワインに合うこともある 例...
おすすめの記事 デートの食事代10万円、銀座の高級日本料理店とは何か
生まれてこのかた貧乏生活を送っているのですが、日本に生まれたからには、一度は本物の和食を食べてみたいと思い銀座の某店を訪れてみました。フレンチレストランは高級店に行ったことがあるのですが、銀座の高級日本料理店というのは初めて訪れました。ミシ...
おすすめの記事 湯浅醤油（小原久吉商店）はマジでうまい
アンチキッコーマン！アンチヤマサ！まずいインチキ醤油ばっかり作りやがって〜許さん！ 世の中には醤油もどきが多すぎる。食と飲み物に関しては、反骨精神で生きています。 とにかく、どんなに素晴らしい食材を手に入れても調味料が悪ければすべて無となっ...
料理・レシピ 大鹿村の大自然からの贈り物「塩畑」
塩といったら海で取れるものですよね？ところがこの塩畑は、なんと海のない長野県で作られる不思議な塩なのです！ バイクのツーリングで下伊那にある大鹿村を通ったときに偶然買ったもので、家に帰ってから調べてみると温泉水が原料になっているようで、それ...
料理・レシピ ハーゲンダッツより高い？400円の超高級コンビニアイスのお味は
最近、ジメジメと暑いのでアイスがマイブームなのですがコンビニに買いに行くと値段に驚きます。大人になってからアイスを余り食べなかったので金額をみることはなかったのですが、セブンイレブンに行くと150~300円ほどの高級アイスが冷凍庫の半分をし...
料理・レシピ 市販のカレールーが不味い＆足りない時の代用方法
ここ数年間は自家製カレーはスパイスを調合していて市販のルーを使っていなかったのですが、久々に市販のルーで作ったらまずくて驚いてしまいました。半分の固形ルーを使って、足りないカレールーを調整する方法を指南してみます。 S&Bカレー粉 「純カレ...
料理・レシピ 水の都、大垣名物「水まんじゅう」のお土産
「水まんじゅう」と聞くと、今までは無色の甘いゼリーに変なアンコが入っている程度のイメージしかありませんでした。きっと安売りスーパーのお菓子コーナーで買ったら同じ感想が出てくると思います。 今回頂いたのは、岐阜・大垣の名物、金蝶園饅頭の水まん...
料理・レシピ 食材のメルカリ産地直送はウマいぞ！枕崎産本枯れ鰹節削りぶし
最近のマイブームは「メルカリの産地直送」です。今まで調味料や食材など、こだわりのあるスーパーや百貨店のご当地販売なんかで入手していました。 コロナの影響で買い物に出ることが減り、メルカリを漁っていると本当に面白い商品が沢山出ているんです。 ...
おすすめの記事 【森永製菓】カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト徹底テイスティング
近所のスーパーに行ったら、なんと旧ロットの「カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト」が流通していました！昨日プープー文句を垂れて不完全なレビューをしてしまったので、今回はロットで何が違うのかを徹底テイスティングして説明してみます。 比較に...
料理・レシピ 【森永製菓】カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイトの味が劇的に落ちた件
私とえなこ（仮）だけで合計20ケースは消費してしまった「カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト」 過去で最もウマいコンビニチョコレートの一つ！と称賛して毎日のように食べていたのですが、先日5ケース買い足そうとドラッグストアに行くと…… マ...
おすすめの記事 おしゃれなイタリア料理店”大”失敗記〜後半〜
二日間かけてテーブルを塗装してクタクタだった私とえなこは近くの和食屋でパーティーをする予定でした。 その和食屋も問題があり、塗装の休憩がてらランチに行ったところ、美味しかったはずが作り置きで味が劣化しているじゃあないですか。アンガールズ田中...