鉄観王、お茶好きからすると青茶(チンチャ)では武夷岩茶や凍頂烏龍茶に続き有名な種類です。 飲んだことが無い人にも分かるように、中国茶について少しおさらいしたいと思います。 中国茶の種類は大きく分けて６種類 中国六大茶類( … “中国茶、鉄観王の音韻とその味わい” の続きを読む

こんにちは、紅茶研究家のはっしーです。 今回も面白い日本発の茶葉を紹介したいと思います。 日本初の酵素発酵茶 La香寿 静岡市で行われたお茶祭りで購入した品です。 「酵素発酵茶」と聞くだけでワクワクしますね。 紅茶という … “日本初の酵素発酵茶 La香寿” の続きを読む

紅茶研究家のはっしーです、こんばんは。 さて、久々の紅茶レビューは静岡県で作られる薫香紅茶の富士山小種(すーちょん)です。 中国福建省にルーツを持つ正山小種(ラプサンスーチョン)からヒントを得て作られた、国産燻製の紅茶で … “日本の薫香紅茶、富士山小種とは” の続きを読む

現行品のウェッジウッドのシェイプと言えば何を思い浮かべるでしょうか？ 特に人気のある”ピオニー”や”リー”、少数ですが”デルフィー”や”ヴィクトリア”。 これ以外にも数多くのシェイプが存在します。 ウェッジウッドの250 … “ウェッジウッド 250周年ティーセット シルバーシェイプを探る” の続きを読む

FAUCHON CELEBRATION LA NAISSANCE Birth フランス・パリ発の人気紅茶ブランド フォション。 中でもフレーバーティーは本格的な香りのする魅惑のティーが多いです。 今回紹介するバースとは「 … “クッキーの香りの紅茶？フォション バース” の続きを読む

緑茶だけじゃない？紅茶の保健機能と効果・効能 紅茶に含まれるポリフェノールには大きく分けて抗酸化作用、抗炎症作用があります。 ポリフェノールとは、「エピカテキン」「エピガロカテキン」「エピガロカテキンガレート」「没食子酸 … “紅茶に含まれるカテキンの効能と効果” の続きを読む

美しい中欧のハンガリーで生まれた「ヘレンド」 時代は1826年、ドイツの王立ザクセン磁器工場に遅れをとりつつも、ヴィンツェンツ・シュティングル（Vinzenz Stingl)によって創立されました。 原料の土に恵まれ、以 … “ヘレンド ウィーンの薔薇 – VIENNA ROSE VRH –” の続きを読む

街外れにひっそりと開いているアンティークショップ。 食器や家具、雑貨など好きになった人にとっては気になる存在ですよね。 デパートや商用施設に入ってる雑貨店とは全く異なるお店です。 入り方と、お付き合いの仕方について考えて … “アンティークショップ、骨董雑貨店での買い方” の続きを読む

ネットショップが普及して、今までに考えられないほどにアンティークやブランド食器が手軽に買えるようになりました。 日本のどこに居ても、東京の在庫数と価格で購入できるのです。 さらには、オンラインショッピングだけでなく、メル … “A級品、B級品？洋食器ブランドの品質と買い方” の続きを読む

フォートナム＆メイソンイギリス（F&M）は紅茶としては、日本ではハロッズに続き有名な紅茶ブランドです。 ハロッズと同じくして百貨店でロンドンに本店を持つのですが、日本では紅茶がメインで輸入されています。 英国本家 … “硬派な英国紅茶　フォートナム＆メイソン” の続きを読む

パーティートレイとティーポットはどうする？ 憧れのウィーンのバラのC/S(カップ＆ソーサー)を手に入れると、もう一客欲しくなってしまいますね〜。 そして、もう一客揃うと今度は１９ｃｍのプレートでトリオに…。 トリオがペア … “【ウィーンのバラ】パーティートレイとティーポット” の続きを読む

筆者の知る限りで真に高級な食器ブランドと言えば、「KPM」と「セーブル」でしょうか。 次に日本で人気なのが、「マイセン」、「ヘレンド」。食器に詳しい人からすれば、異論はあるかもしれませんが市場からすると、この４つが特に” … “超高級＆最高級のブランド食器とは” の続きを読む

安くて美味しい紅茶！４種類を比較 自称紅茶研究家のはっしーです。 「美味しい紅茶のオススメは？」と、紅茶マニアに聞くと時に難しい話をされます。 「そうだな。今年のダージリン・セカンドフラッシュならジュンパナ茶園のインペリ … “安くて美味しい紅茶選び【1箱380円以下】” の続きを読む

美味しい紅茶の入れ方について「ティーバッグ」と「リーフティー」の両方を紹介したいと思います。 リーフティーの美味しい入れ方はこちら 簡単に美味しい紅茶を入れる方法　〜ティーバッグ編〜 用意するもの 電気ケトルなど湯沸し … “美味しい紅茶の入れ方 ~ティーバッグ編~” の続きを読む

こんにちは、はっしーです。 今回は「美味しい紅茶の入れ方リーフ編」です。 本編では、とことん美味しく飲める方法を考えてみます。 ~ティーバッグ編~はこちら 美味しい紅茶の入れ方 １．たっぷりお湯を沸かす ポットやカップも … “美味しい紅茶の入れ方 ~リーフ編~” の続きを読む

ハロッズとは？ ハロッズは、ロンドンにある老舗の高級百貨店です。 1825年に小さな小売店から始まり、イギリス最大の百貨店となりました。 日本の百貨店と同じように、あらゆるお店があり様々な商品を扱っています。 中でも「紅 … “ハロッズ紅茶 〜Harrods Tea Collections〜” の続きを読む

数あるウイスキーの中でもひときわ華やかな香りを持つモルト「マッカラン」 その中でも特に人気なのが、”カスク系”のボトルです。 カスクとは樽を意味します。 そのためカスクストレングスは「樽出し原酒」と表現することが多いです … “マッカラン カスクストレングスとレアカスク” の続きを読む

こんにちは、はっしーです。 紅茶のマニアックな情報をひたすら配信していますが、一番ベーシックな「お茶の淹れ方」について、あまり話していなかったので今回は「急須」を紹介します。 紅茶でも煎茶でもOK！万能ガラス急須 煎茶だ … “紅茶にも！ハリオ 茶茶急須 丸 450ml” の続きを読む

ニューヨーク発の最高級ティー・ブランド「HARNEY&SONS(ハーニー&サンズ)」 のクリスマス・ホリデーシーズンにふさわしいラインナップを数量限定でお届けいたします。(10 月下旬販 売 … “【新発売】ハーニー&サンズのクリスマス・ホリデー” の続きを読む

紅茶メーカーといえば、どこの国を思い浮かべますか？ イギリスやフランス、インドなど様々なイメージがあると思います。 日本ではあまり知られていませんが、ロンネフェルトはドイツではとても有名な紅茶ブランドです。 本社はドイツ … “ロンネフェルト紅茶の魅力” の続きを読む

こんにちは、はっしーです。 「紅茶って苦いだけで美味しくない」 このフレーズで何度(´・ω・`)としたか分かりません。 なぜ紅茶が渋かったり、苦かったりするのか理由と対処法を書きたいと思います。 紅茶はあまり苦くない 本 … “紅茶が、渋い・苦い時の対処法” の続きを読む

ミントン イギリスの食器メーカーで、ハドンホール城をモチーフにした「ハドンホール シリーズ」が人気です。 今はあまり販売されていないですが、なかなか可愛い！ 黒執事に学ぶ、おもてなしと紅茶     ロ … “おしゃれで可愛い食器ブランド５選” の続きを読む

平成27年11月5日　14:39 セントジェームス セイロンティー　3g 東インド貿易会社　ダージリン　3g　２種類のブレンド もともとセントジェームスのコクとパワーがあるけど、清涼感が乏しい傾向をダージリンで補おうと思 … “はっしーの試飲日記” の続きを読む

お茶は中国で飲まれていたものが、1630年頃にオランダを通じでイギリスに伝わり、緑茶からボヘア（武夷山周辺で作られた半発酵茶）が中心に、そこから完全発酵茶である紅茶が主流になりました。 イギリスではチョコレートドリンクや … “ダージリン８７茶園【完全版】” の続きを読む

セイロンティーのファイブカインズという言葉を聞いたことがありますか？ セイロンはインドに並び、世界へ紅茶を輸出する大生産国です。セイロン島というのは現在のスリランカの事で、中でも５つの地域が有名な紅茶の産地となっています … “【ルピシア】セイロンティー飲み比べ” の続きを読む

こんにちは、だーじ凛です。今回は紹介する「金羅絲(きんらし)」ははっしーさんに頂きました。中国産の、ジャスミンで着香された白茶です。 横浜中華街の「緑苑」というお店で購入されたそうです。ちなみに25g入りです。 お茶を開 … “中国ジャスミン白茶【金羅絲】” の続きを読む

こんにちは！編集部のはっしーです。 なんてニッチな情報なんだ…。と思いますが、開き直って書いています。 「テイスティングカップ」何か飲み物を深く知ろうとする時にあると便利な道具です。 ワイングラスもテイスティング用グラス … “【紅茶】茶用テイスティングカップ選び方と使い方” の続きを読む

「春」是一年四季的開始，也代表有一切為新起點之意 「點」將祖師的堅持與精神等等的點滴接收下來，將之傳承 「春」とは、全てが新しい始まりという意味があります。 「點」とは、祖師の拘りと精神を受け継ぎ、それをアピールします。 … “台湾半発酵茶メーカー「春點-Spring Point-」” の続きを読む

サードウェーブ系男子、スタバ・マカー系男子、インテリ・コーヒー系男子、紅茶系男子。 現代では草食系男子が分岐して、様々な嗜好を持つ男子が増えています。 「サードウェーブ系男子」とは ブルーボトルコーヒーを始めとした、サー … “紅茶が趣味の男？紅茶系男子の実態” の続きを読む

お茶の種類の違いは何の差かご存じですか？ 「味の違い」と言われればそれもあるのですが、実はある事が違うのです。 しばし勘違いされるのが「産地の違い」です。 日本で作ると緑茶、中国で作ると烏龍茶、インドで作ると紅茶。 など … “茶の種類の違い　紅茶・烏龍茶・緑茶” の続きを読む