塩

大鹿村の大自然からの贈り物「塩畑」

塩といったら海で取れるものですよね？ところがこの塩畑は、なんと海のない長野県で作られる不思議な塩なのです！バイクのツーリングで下伊那にある大鹿村を通ったときに偶然買ったもので、家に帰ってから調べてみると温泉水が原料になっているようで、それ...

料理・レシピ

フルール・ド・セル (Fleur de sel) で作る塩レモン

ちょっと調べる、ということの大切さを今まさに実感しました。初めて知ったのですが、このパッケージに書いてある「フルール・ド・セル」は実はメーカー名でもブランド名でもなく、「美味しい塩」程度の意味しかないのです。危うく誰かに「美味しい塩ない...