料理 「ごめんね、こんなのしか無いけど」で男子発狂レシピ、冷やし肉うどん
夜になって急に遊びに来る友人は、とりあえずワイン！酒を飲んで雑談をして大盛りあがり。おつまみも無いので、常備してあるミックスナッツを盛り付けて、料理用のパルメジャーノレッジャーノをスライスしてその場をしのいでみます。来る直前に「ごはんは大丈...
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料理 リーデルのグラスは財産だ！自宅飲みが劇的に改善する
今まで大人になれる本では、「サンルイが良い」「ロブマイヤーが良い」などと散々なことを言ってきましたが、真剣に家飲みするのであればリーデルのソムリエシリーズが一番おすすめです。次点で「ツヴィーゼル」「木村硝子」という感じでしょうか。 リーデル...
料理 スーパーで半額シールの葡萄（ぶどう）って味が悪い？
近所のスーパーマーケットに行くと、美味しそうな山梨産のシャインマスカットに『50%オフ』のシールが貼られているではないですか！もともとの値段が1980円と小ぶりの一房にしては強気の値段だったので、悩んで店内をウロウロして戻ると既に消えていま...
料理 おうちで優雅にお茶会アフタヌーンティーするには食器が大切
数年前からホテルのラウンジのアフタヌーンティーが人気ですが、帝国ホテルの主催する「英国フェア 2021 - A TASTE OF BRITAIN」では、「ヴィクトリア朝アンティークで楽しむアフタヌーンティー withバトラー」という、専用執...
料理 ドラッグストアで買ったハーブ、何ヶ月持つ？？
だいだい大好きなドラッグストアといえば「Vドラッグ」。清潔感があってスタッフの対応もばっちり、品揃えが良く、食料品はバラエティ豊かでイタリアやスペインから輸入された食材が並んでいたり、店内キッチンで調理されたクオリティの高い調理パンや弁当が...
料理 Twitterで話題の「うまいと感じるハードルは低い方が幸せかもしれない」は本当？
Twitterのタイムラインで面白いツイートを発見しました。 「うまい」と感じるハードルは低い方が幸せかもしれない。という、舌が肥えている人は不幸という内容です。 現時点では4.3万件のリツイート5,631件の引用ツイート21.2万件のいい...
料理 【成城石井】イタリア産クレメンタイン栗＆マーマレードジャムの味はどう？
ロカンダ・ラ・ポスタ社が製造している、「ロカンダ・ラ・ポスタ イタリア産クレメンタインマーマレード 」「ロカンダ・ラ・ポスタ ピエモンテ産マロンジャム」を試してみました！成城石井で普通に売っている商品で価格は755円（税込） ミズーラ全粒粉...
料理 高級なチーズの保管方法と食べ方の注意点
一部のワインマニアやチーズマニアであれば、チーズの正しい保管方法や食べ方を熟知していると思うので、今更説明することはないのですが、高級チーズを頻繁に食べない人にとって未知の世界だと思います。そこで保管方法と食べ方について、特に間違えやすい部...
料理 夏のワインに合わせる料理は？
よく赤ワインには肉や煮付けなど濃い料理、白ワインには魚などを合わせると良い、と教える本を見かけます。 確かにその通りで間違っていないのですが、見落とされやすいのがシンプルな食材です。 料理にもならない一つの食材でもワインに合うこともある 例...
おすすめの記事 デートの食事代10万円、銀座の高級日本料理店とは何か
生まれてこのかた貧乏生活を送っているのですが、日本に生まれたからには、一度は本物の和食を食べてみたいと思い銀座の某店を訪れてみました。フレンチレストランは高級店に行ったことがあるのですが、銀座の高級日本料理店というのは初めて訪れました。ミシ...
料理 家で簡単に楽しめる！美味しいシチリアの食材＆ワイン
カラっと暑い日には、シチリア食材＆ワインを楽しんでみませんか？ 今回は初心者でも簡単に作れる「おうちでイタリア料理」と魅惑のシチリアのワインを紹介してみます。 少し工夫するだけで、短時間でリストランテのような本格的な味を作ることができるんで...
おすすめの記事 湯浅醤油（小原久吉商店）はマジでうまい
アンチキッコーマン！アンチヤマサ！まずいインチキ醤油ばっかり作りやがって〜許さん！ 世の中には醤油もどきが多すぎる。食と飲み物に関しては、反骨精神で生きています。 とにかく、どんなに素晴らしい食材を手に入れても調味料が悪ければすべて無となっ...
料理 大鹿村の大自然からの贈り物「塩畑」
塩といったら海で取れるものですよね？ところがこの塩畑は、なんと海のない長野県で作られる不思議な塩なのです！ バイクのツーリングで下伊那にある大鹿村を通ったときに偶然買ったもので、家に帰ってから調べてみると温泉水が原料になっているようで、それ...
ワイン 夏にぴったり!自宅で美味しいワインと料理を楽しもう
例年より少し早い梅雨明けをして夏本番！ カラッと暑い日は、家族でワインと料理を楽しんでみませんか？ 今回は夏を感じる食材で簡単な料理でワインに合わせてみました。 取材協力：エノテカ株式会社 フランチャコルタはイタリア生まれの本格スパークリン...
料理 ハーゲンダッツより高い？400円の超高級コンビニアイスのお味は
最近、ジメジメと暑いのでアイスがマイブームなのですがコンビニに買いに行くと値段に驚きます。大人になってからアイスを余り食べなかったので金額をみることはなかったのですが、セブンイレブンに行くと150~300円ほどの高級アイスが冷凍庫の半分をし...
料理 市販のカレールーが不味い＆足りない時の代用方法
ここ数年間は自家製カレーはスパイスを調合していて市販のルーを使っていなかったのですが、久々に市販のルーで作ったらまずくて驚いてしまいました。半分の固形ルーを使って、足りないカレールーを調整する方法を指南してみます。 S&Bカレー粉 「純カレ...
ワイン ブルゴーニュワイン2018年は当たり年？実際に比較してみました
写真を見て「あ、あかん！」と思った人は熱心なワインマニア こんにちは、はっしーです。 今回「ブルゴーニュワイン2018年は当たり年？実際に比較してみました」というタイトルで当たり年ワイン記事をお届けする予定だったのですが、内容に変更がでまし...
料理 東京の風を感じる一杯で、日常に彩りを – 『朝香珈琲』とその独自の世界観
コーヒーはただの飲み物ではありません。それは、その日の始まりを告げ、時には深い思索へと誘い、また時には心地よい憩いを提供してくれます。そんなコーヒーの新たな楽しみ方を提案する『朝香珈琲』は、東京の各地名をモチーフにした独特なコンセプトで、私...
料理 水の都、大垣名物「水まんじゅう」のお土産
「水まんじゅう」と聞くと、今までは無色の甘いゼリーに変なアンコが入っている程度のイメージしかありませんでした。きっと安売りスーパーのお菓子コーナーで買ったら同じ感想が出てくると思います。 今回頂いたのは、岐阜・大垣の名物、金蝶園饅頭の水まん...
料理 食材のメルカリ産地直送はウマいぞ！枕崎産本枯れ鰹節削りぶし
最近のマイブームは「メルカリの産地直送」です。今まで調味料や食材など、こだわりのあるスーパーや百貨店のご当地販売なんかで入手していました。 コロナの影響で買い物に出ることが減り、メルカリを漁っていると本当に面白い商品が沢山出ているんです。 ...
料理 【マイセン】「波の戯れ」と「剣マーク」カップ＆ソーサー
編集長秘蔵のコレクションを紹介します！ ドイツ製の白磁器と言えばご存知の通りマイセン。 日本でも高い人気を誇るマイセンのティーカップ＆ソーサーです。 高島屋など格式高い百貨店でも展示されているような洋食器であり、特有の滑らかなラインや美しい...
おすすめの記事 【森永製菓】カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト徹底テイスティング
近所のスーパーに行ったら、なんと旧ロットの「カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト」が流通していました！昨日プープー文句を垂れて不完全なレビューをしてしまったので、今回はロットで何が違うのかを徹底テイスティングして説明してみます。 比較に...
料理 【森永製菓】カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイトの味が劇的に落ちた件
私とえなこ（仮）だけで合計20ケースは消費してしまった「カレ・ド・ショコラ マダガスカルホワイト」 過去で最もウマいコンビニチョコレートの一つ！と称賛して毎日のように食べていたのですが、先日5ケース買い足そうとドラッグストアに行くと…… マ...
おすすめの記事 おしゃれなイタリア料理店”大”失敗記〜後半〜
二日間かけてテーブルを塗装してクタクタだった私とえなこは近くの和食屋でパーティーをする予定でした。 その和食屋も問題があり、塗装の休憩がてらランチに行ったところ、美味しかったはずが作り置きで味が劣化しているじゃあないですか。アンガールズ田中...
おすすめの記事 おしゃれなイタリア料理店”大”失敗記〜前半〜
先週なぜ大人になれる本が更新されなかったかというと、大きな象嵌のテーブルを再塗装していたのです。 写真のように（私の背中のように）傷だらけで、塗ろう塗ろうと思ったまま５年以上経過していました。 えなこにそっくりな彼女は、最近ずっと仕事終わり...
料理 【イチゴ食べ比べ】生産者による味の違いがあるのか？【濃姫、とちおとめ、あまおう】
やってまいりました、イチゴシーズン。え？遅いって、安いから今が旬なんだよきっと…。 とちおとめ 糖度が低い 酸味が弱い コクがない 野菜みたい ケツの香り濃い、バナナ あっさりしすぎている。 ブルゴーニュなどのワインには、とちおとめのよう...
料理 軽井沢で桜花見＆ワインパーティー
東京では桜が満開、そろそろ葉桜になってきましたが軽井沢は今からピークが訪れます。 昨夜はとある別荘で持ち寄りパーティーをしたのでちょっとだけ紹介してみます。ホストの方が料理を用意してくれているのですが、みんなで持ち寄った方が楽しいということ...
一人暮らしの教科書 ドン・キホーテの食料品スーパーって安い？
ドンドンドン・ドンキー・ドンキーほおてー！ 安くて新鮮？ん、なんだっけかな？何百回も聞いているはずか歌詞忘れてしもうた。さて、ドン・キホーテの食料品スーパー本当に激安なのかチェックしてみました。産地直送コーナーには、静岡ご当地の野菜などが並...
おすすめの記事 おまえは「揖保乃糸 特級品 黒帯 古(ひね)蔵出し」を知っているか？
「ごはん今日なに？」えなこにそっくりな彼女がお腹ペコペコで帰ってきたのに何も準備ができてないわたし。 「今日一ミリも料理する気おきんわ」 まな板を前にして、リーマンショックでウォールストリート街に立ち尽くす金融屋ごっこをしていたのですが、「...
料理 【ワインに合うチョコレート】森永製菓カレ・ド・ショコラは玄人向け
ベルギー王室の御用達の某チョコレートをもらうたびに「グエーッ、ゴ○○バかぁ〜」と悲しい気持ちになります。たいてい包み紙のまま友人宅に行ったときの手土産に再利用（流用）するのですが、一体誰がババを掴むのかは分かりません。本当にベルギー王室では...