抜栓直後の香りはシャサーニュモンラッシェのようなシャルドネを感じさせる
青臭いグリーンに、少し猫の屎尿
強くブルゴーニュを意識している。ところが飲むと余韻が不安定で、手ブレしている映像を見せられたような酔い方をする
香りと味の不一致が、
キレもよく香りもブルゴーニュのボーヌ然としている。ギィアミオのフラヴィのように、スケールが小さい優れたブルゴーニュと錯覚する
微発泡で非濾過？
飲んだ瞬間に、戻ってくる香りで日本だと感じさせる。ただグレイス中央葡萄酒のように、一瞬で日本だと判断できない雰囲気がある
土壌が海岸だからか砂質土壌あ
20分後はラモネのブランのようなバニラとパイナップル
味はねっとり、納豆みたいな醗酵臭もする
香りは素晴らしいのに味が少しもたつく。温州みかんの白い筋みたいな、ぼってりした渋みが田舎くさく感じる。飲んだ後の糖の質感も単調。
完成度が高いので、ブルゴーニュの白と横並びのして感想をぶつけたくなる。
