料理 銀杏の旬と食べすぎたら危険？季節の味わいを楽しむコツ
秋の訪れとともに楽しめる食材の一つが「銀杏（ぎんなん）」です。その独特な風味や歯ごたえから、おつまみや料理のアクセントとして人気がありますが、実は注意が必要な面もあります。今回は、銀杏の旬の時期と、食べ過ぎによるリスクについて解説します。 ...
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昔と違って「美味しんぼオヤジ」がめっきり減ってしまいました。 ほんの10年ほど前までは、飲み屋に行けば聞いてもいないのに長時間語ってくるオヤジが居たものです。「○○はインチキだよ、あんなのは偽物！」と怒涛のように独自の理屈を展開していました...
料理 料理と食材の冷凍
料理と食材の冷凍保存。 これは自宅で包丁を持つ人に取っては大きな悩みのひとつです。 美味しい料理に共通して言える事は、「旬の材料を新鮮なうちに使う」どんな料理人でもこれに勝るものはありません。 今は１２月ですがスーパーに行けば新鮮な生の寒ブ...
料理 【徹底検証！】成城石井は本当に良いのか？
近年人気の高い高級スーパー「成城石井」 先月ローソンの傘下に入りましたが、まだまだ人気上昇中です。 スーパーの二極化が進み、「とにかく安い」もしくは「高品質で高級」に分かれる傾向があります。 また大手のイオンなどでも、「ベストバリュー」「ト...
ライフスタイル ３種類の美味しい乾麺パスタ!! 一番モテるパスタ麵はどれか。
さあ大学の友達が皆で家に遊びに来た。 なにか食事を出さなければ。 そうだ、適当にエビとムール貝の白ワインベースでも作ろう！ となったときに、どのパスタ麵を使うか悩むところです。 そんなわけで今日はパスタ３種をレビューしてみました。 モンスー...