料理 中国産の金棗核桃月餅(ナツメクルミ) 広式月餅を食べてみました
先日、中国食材店に立ち寄った際、目に留まったのが、普段見かけない種類の月餅「金棗核桃月餅」でした。なんと、125gでお値段550円。 日本で手軽に購入できる山崎パン製の月餅などが200円前後で販売されているのを考えると、かなり高級です。重量...
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飲み物 メルカリの格安岩茶って美味しい？ 中国特級武夷岩茶セット
中国茶の中でも、福建省北部の武夷山で収穫される岩茶は、世界のお茶の中でも最高峰と呼ばれています。 武夷岩茶（ぶいがんちゃ）は、中国福建省武夷山地域で生産される高品質なウーロン茶です。その歴史は宋代にさかのぼり、唐代にはすでにこの地域での茶生...
おすすめの記事 初心者にはコレが大切！台湾茶入門と楽しみ方
台湾茶の入門というと、茶芸や工夫茶だの作法や儀式について詳しく紹介していることがあります。他にも「凍頂烏龍茶はフルーツのような香り」といった具合に品種や産地について言及していることも良くあります。 どれも大切なことなのですが、台湾茶の初心者...
飲み物 中国茶、鉄観王の音韻とその味わい
鉄観王、お茶好きからすると青茶(チンチャ)では武夷岩茶や凍頂烏龍茶に続き有名な種類です。 飲んだことが無い人にも分かるように、中国茶について少しおさらいしたいと思います。 中国茶の種類は大きく分けて６種類 中国六大茶類(ろくだいちゃるい)と...
飲み物 中国ジャスミン白茶【金羅絲】
こんにちは、だーじ凛です。今回は紹介する「金羅絲(きんらし)」ははっしーさんに頂きました。中国産の、ジャスミンで着香された白茶です。 横浜中華街の「緑苑」というお店で購入されたそうです。ちなみに25g入りです。 お茶を開封して驚くのはまずそ...
おすすめの記事 【茶王と呼ばれる】武夷岩茶の大紅袍とは
皆さんは「大紅袍（だいこうほう）」をご存知ですか？ 大紅袍の原木は、中国の武夷山（ぶいさん）にあるたった4本の茶樹です。この原木は非常に厳重に管理されており、私たちが手に入れることはほぼ不可能です。その4本の原木からは、一年間にわずか500...