料理 【ワインに合うチョコレート】森永製菓カレ・ド・ショコラは玄人向け
ベルギー王室の御用達の某チョコレートをもらうたびに「グエーッ、ゴ○○バかぁ〜」と悲しい気持ちになります。たいてい包み紙のまま友人宅に行ったときの手土産に再利用（流用）するのですが、一体誰がババを掴むのかは分かりません。本当にベルギー王室では...
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飲み物 【特賞サロンが当たる!?】プレミアム シャンパンくじを引いてみた結果は…?
美味しいシャンパンが飲みたいね〜 そんなときにオススメな二度美味しいプレミアムシャンパンくじ！ 送料無料の5,940円です。 1/400で「サロン ブラン ド ブラン 2007」が当たるんです！！ 10万円相当の超高級シャンパン、一度は飲ん...
飲み物 百貨店でワインを買ってはいけないワケ
大人本に影響されてワインを初めたのですが、「痛い経験」としてデパートで洗礼を受けました。 僕みたいなワイン初心者は「デパートに行けばいいワインが揃っている」と考えてしまいます。 これは半分正解で、半分間違いです。本当のリッチなお金持ちが、最...
飲み物 憂いを払う L’Oratoire de Chasse Spleen 2013
L'Oratoire de Chasse Spleen 2013 ロラトワール ド シャス スプリーン フランス ボルドー マルゴー村から５キロほど北上した、ムーリス村にシャス・スプリーンのシャトーがあります。フランス語で「憂いを払う」を意...
飲み物 2千円台で買える超コスパ！赤ボルドーワイン CHÂTEAU MURET(シャトー ミュレ)2012
最近あまりボルドーを飲んでいなかったのですが、久々に「ウマいじゃん！」というボルドー見つけました。 ある馴染みのお店で「赤のグラスワインあります？」と聞いて出てきたのが、このシャトー・ミュレ。グラスで飲んだときは「ボトル4~5千円かな？」と...
一人暮らしの教科書 出たくないオンライン飲み会（リモート飲み会）対策
「Skype」や「Zoom」などを使ったリモートワークが一般化しつつありますが、それに伴い飲み会さえもオンラインにしてしまおう、といった恐怖の改革が推し進められています。 筆者はヤフーチャット、MSNメッセンジャー、スカイプなどオンライン飲...
おすすめの記事 静かな彼は誰時を意味するワイン Fontanafredda Barolo ”Serralunga D’alba”
イタリア トリノから車で1時間、バローロの直ぐ隣に”FONTANAFREDDA(フォンタナフレッダ)”というワイナリーがあります。フォンタナフレッダは、1878年にサヴォイア家の血を引くイタリアの初代国王ヴィットーリオ・エマヌエーレ二世の息...
一人暮らしの教科書 美味しい骨付きラムチョップの焼き方レシピ
情報を整理して書き起こすのには時間が足りない…。先程まで新潮選書 三鍋昌春「ウイスキー起源への旅」を読んでいて半分まで差し掛かったところです。昨今のウイスキー本はハズレが多く、単に蒸留所やボトルの情報を羅列したものや初心者向けが多すぎます。...
ワイン 春に飲む泡ワイン Franciacorta Ca’ del Bosco 2014
3月1日って記事を書くのには最適な日じゃん、と思い唐突にリナシメントを開いてみました。 旧正月(2月12日)も終わったし何を、と思われるはずですが実はロムルス暦（古代ローマ暦）では3月がMartius(マルティウス)と呼ばれて一年の始まりの...
飲み物 L’ATELIER DU VIN (ラトリエデュヴァン) シャンパンストッパー・セーバー
蓋がないのをワインのせいにして、食事の前菜に合わせたはずのシャンパーニュはデザートどころかウイスキーのチェイサーまでグダグダと引っ張り続け、今日もまた一本空けてしまう。しこたま飲んで、チーズをつまみながらアマゾンで映画を見ていると、爆発した...
料理 バカラよりも美しいグラス？
「最も美しいグラスとは何か？」そう聞かれたら、多くの人がきっと「バカラ」と答えると思います。 百貨店に専門店として入っていたり多くの人に贈答として選ばれます。 少々グラスに詳しい人であれば、「サンルイ」「ロブマイヤー」なども出てくるはずです...
おすすめの記事 正しいクリスマスに飲むワイン
「クリスマスのワインと言ったらモエ・エ・シャンドン！♡」なんてコピペブログが氾濫しきってしまい、昔の殺伐とした個人サイトが懐かしいな、と思う老害なこの頃。大人本をさぼって何をしていたかと言うと、イタリアに旅行したり本を読んだり退廃的な生活を...
ワイン 高級ワインは美味しい？ブルゴーニュとの付き合い方
私のように30歳も過ぎてくると有りがちな現象。 「記念日だから彼女と高級ブルゴーニュワインでも飲もう！」 と、突然高級なブルゴーニュワインを買うのはお勧めできません。 祈りを捧げるしかないブルゴーニュワイン これでも喰らえ！と叫んで、手にし...
ワイン フランス料理店の良し悪しはどう見れば良いのか
つい先日、三十路を迎えた私ですが、大人になってフランス料理店というのは食事をする場所ではないという事に気が付きました。随分と気づくのが遅かったのですが仕方の無いことで、私が28年間住んでいた静岡市にはフランス料理店が無かったのです。 読者の...
おすすめの記事 アンティーク・クリスタルガラスの選び方
さて今回は久々に真面目なテーマです。アンティークを選ぶというのは非常に難しいです。何しろ「正しい」というのがありません。 何を幾らの値段で買うかは本人次第と言えます。しかし多くのガラスを触ってきた経験から、実際に選ぶと満足度の高いグラスの選...
ビジネス 上級者になるに連れて分からなくなっていく現象
「まーた、はっしーのチラシの裏か…」とお思いの読者様すみません。 技術や学問などへの理解度というのは一見相関関係があるように思います。一般的に考えると次のようなグラフになります。 勉強を進めたり、経験を積み重ねるほど理解度が上がるはずです。...
おすすめの記事 ”合理的”で美しいワイングラスはZWIESEL(ツヴィーゼル)のハンドメイド
関連記事：貴族の日常使いに、LOBMEYR (ロブマイヤー)のワイングラス 限られた予算の中で美しい魅力的なグラスが欲しい！というのであれば、このZWIESEL(ツヴィーゼル)の他にないでしょう。リーデル・ソムリエよりも安く、リーデル・ヴィ...
飲み物 【超入門】社会人なら知っておきたいワインの基本【新社会人必見】
「カッコいいからワイン飲んでみたい！」という人や、「余り好きじゃないけど、接待など仕事上飲まなきゃならない」など大人になるとワインを飲むシチュエーションが出てきます。例えばプライベートでも、気になる女の子とフレンチに行ったら「とりあえずビー...
ライフスタイル 高級ホテルのディナーでワインはグラス？ボトルで頼む？
2021年の最新情報はこちら！ フレンチ レストランでのワインの頼み方【クリスマスデートはフランス料理？】 以下の記事は古い情報です……。 高級ホテルのディナーに慣れていないと、どのお店を選べばいいか、どのコース料理を頼めばいいか悩んでしま...
飲み物 ドンペリなど高級シャンパーニュ飲み比べ
はっしーさんって、カヴァの専門家なんですよね？？ と今日も無事に馬鹿にされてしまいました。 いやぁ〜〜私が静岡で育ったからといって、そこまで言わないで下さいよ！ 静岡市には、ヴィノスやまざきと、ボン・ルパ（徳岡）とラ・ソムリエール、ツカモト...
一人暮らしの教科書 初めてのバーで失敗しない頼み方
先程、神楽坂の隠れたバーで貴族の格好をした男性がマッチングアプリで出会ったような女性と入店してきました。彼が推定30歳くらいで、女性は27歳くらい。二軒目でバーに入った雰囲気で、驚くべき事件が発生しました。着席して、しばらくオーダーが無いの...
飲み物 2018年のボジョレー・ヌーヴォーは美味しい？不味い？
ボジョレー・ヌーヴォーは本当に美味しいのか 「100年に1度の仕上がり」「50年に1度の出来栄え」「今世紀最高」など例年すごいキャッチコピーと共に発売されるボジョレー・ヌーヴォー。 ワインに余り関心がない人は、ボジョレー・ヌーヴォーとは具体...
おすすめの記事 貴族の日常使いに、LOBMEYR (ロブマイヤー)のワイングラス
Saint-Louis Crystal（サンルイ・クリスタル）の「どうぞ大切に扱って下さい」と言わんばかりの繊細なカッティングと、畏怖を訴えかけるような重く荘厳なクリスタルはガラス界隈で王者のような風格を感じさせます。一方、このLOBMEY...
料理 鷹匠のフレンチ、ラ・カーブ・ド・ナガフサ行ってきました
静岡でも数少ない本格フレンチレストラン 奥様方からは”静岡の代官山”なんて言われている鷹匠町、新静岡駅から徒歩５〜１０分で辿り着くことができます。呉服町や両替町などの分かりやすい立地に比べて、鷹匠はどこも隠れたような場所にお店があり、中々一...
飲み物 エグリ･ウーリエ（EGLY OURIET）VPグラン・クリュ
エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット ヴィエイユスマン・プロロンジュ グラン・クリュ NV エグリはRM（レコルタン・マニピュラン）で知る人ぞ知るというブランドです。 RMはシャンパーニュの小規模自家栽培をして瓶詰めして販売も行う”一貫...
料理 市販のミックスナッツを劇的に美味しくする方法
意外にも知られていない、ミックスナッツを劇的に美味しくする方法…。今回、大人になれる本読者に伝授します。 それは、フライパンで炒ること…！！ それだけって思ったでしょ！？！？ コレが実は非常に大切で、煎りたてナッツの香りが出てビールやウイス...
一人暮らしの教科書 モテそうで、モテなかった事ランキング
世の中甘くないですね！２０代も後半戦に入り、躍起になってモテる事を探して試したものの、実際にはモテなかった事ランキングを公開してみます。 ５位 お花 もともとバラが好きで、６月になると河口湖のローズガーデンに通っていました。 素敵な女性とい...
料理 本当に美味しいお酒（カクテル）の作り方
そこで本当に美味しいお酒（カクテル）の作り方の基本を紹介します。 自宅で美味しいカクテルを飲みたいときや作るときにも参考にしてみてください。 美しい完璧な薄いグラス これができてないお店が多すぎます。業務用のクリスタルグラスでも良いのですが...
ライフスタイル 恵比寿でシャンパーニュを楽しむなら！Cave de Champagne DIVIN（ディヴァン）
メトロ日比谷線の恵比寿駅から徒歩1分、恵比寿神社を囲うようにして飲食店が連なっている一角にシャンパンバー DIVIN（ディヴァン）があります。 地下一階で少し分かりにくい場所ですが、店内は黒で統一されたシックな内装。 カウンター中央の花台に...
飲み物 Château Latour シャトー・ラトゥール飲み比べ
Château Latour シャトー・ラトゥール生産者来日でのテイスティングイベント 「シャトー・ラトゥール飲み比べ」などと少し大胆なタイトルを付けましたが、12月2日にGINZA SIXで行われたこのイベントは、まさにシャトー・ラトゥー...