ブログ チョコレートとチーズのためにリヨンに行きたい
リヨンはフランスの食文化の中心地として、世界中の美食家を魅了する都市です。特に「Sève（セーヴ）」のような名門ショコラティエと、季節限定の「モンドールチーズ」を楽しむためだけに訪れる価値があるほどのグルメの宝庫です。 今までずっと日本でし...
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ニュース GINZA SIXで本格イタリア食材が買える？「イータリー銀座店」と本場イタリアを比較
2021年夏、GINZA SIXの6階に、EATALY（イータリー）の日本最大の旗艦店「イータリー銀座店」がオープンしました。イタリアの多様な食材の物販、ライブ感あふれるオープンキッチン、カフェ・イートインスペースを兼ね備え、その場で本格ラ...
料理 渋い男子飲み会は、ウォッシュ＆シェーブルチーズで決まり
料理をしながらの男子飲み会って中々楽しいものです。冷たい前菜にハーブを使った魚料理、その後に牛肉や鴨肉、一通りやった後はデザートでも良いのですが、ハード・コアな渋い男子飲み会であれば「チーズの盛り合わせ」をお勧めします。 ウォッシュ＆シェー...
料理 高級なチーズの保管方法と食べ方の注意点
一部のワインマニアやチーズマニアであれば、チーズの正しい保管方法や食べ方を熟知していると思うので、今更説明することはないのですが、高級チーズを頻繁に食べない人にとって未知の世界だと思います。そこで保管方法と食べ方について、特に間違えやすい部...