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    日本初の酵素発酵茶 La香寿

    こんにちは、紅茶研究家のはっしーです。 今回も面白い日本発の茶葉を紹介したいと思います。 日本初の酵素発酵茶 La香寿 静岡市で行われたお茶祭りで購入した品です。 「酵素発酵茶」と聞くだけでワクワクしますね。 紅茶という…

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    【紅茶】茶用テイスティングカップ選び方と使い方

    こんにちは!編集部のはっしーです。 なんてニッチな情報なんだ…。と思いますが、開き直って書いています。 「テイスティングカップ」何か飲み物を深く知ろうとする時にあると便利な道具です。 ワイングラスもテイスティング用グラス…

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    茶の種類の違い 紅茶・烏龍茶・緑茶

    お茶の種類の違いは何の差かご存じですか? 「味の違い」と言われればそれもあるのですが、実はある事が違うのです。 しばし勘違いされるのが「産地の違い」です。 日本で作ると緑茶、中国で作ると烏龍茶、インドで作ると紅茶。 など…

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    紅茶の名前の由来 ティー(TEA)とチャ(CHA)

    紅茶というのは、どこの喫茶店でも出ますし、コンビニにもティーバッグが売られていますね。 紅茶を難しく表現すると、チャノキから摘んだ茶葉を完全発酵させた飲み物です。 漢字では、真紅の”紅”(べに)にお茶の”茶”と書きます。…

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    紅茶と緑茶は同じ茶葉?

    「カメリアシネンシスって10回言って?」 「カメリアシネンシス、カメリアシネンシス、カメリアシネンシス、カメリア……。」 「じゃあ。ダージリン地方で作られている茶葉の学術名は?」 「バラエティシネンシス!」 なーんて遊び…

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    【茶5種類】はっしーとダージ凛のクロスレビュー

    今回は茶葉サンプルのクロスレビュー! お茶の同好会なやワインの飲み比べなどのイベントは一般的に、同じ机を囲って意見を出しながらレビューします。 更に主催者が事前知識や予備知識を公開することもあり、レビューが偏りやすく画一…

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    日本茶&緑茶を美味しく淹れる方法

      日本茶&緑茶を美味しく淹れる方法 今回は、日本茶を美味しく淹れる方法を紹介します。 香り豊かな日本特有のお茶と言えば、日本茶。 静岡県の本山茶や川根茶などが有名ですが、現在では静岡県以外も熊本県など九州地方…