緑茶

日本初の酵素発酵茶 La香寿 静岡市で行われたお茶祭りで購入した品です。 「酵素発酵茶」と聞くだけでワクワクしますね。 紅茶というのは、日本茶と同じ茶葉だと聞いたことがあるかもしれませんが、萎凋（いちょう）といって茶葉の水分を飛ばして、次に...

こんにちは！編集部のはっしーです。 なんてニッチな情報なんだ…。と思いますが、開き直って書いています。 「テイスティングカップ」何か飲み物を深く知ろうとする時にあると便利な道具です。 ワイングラスもテイスティング用グラスがあったり、ウイスキ...

紅茶というのは、どこの喫茶店でも出ますし、コンビニにもティーバッグが売られていますね。 紅茶を難しく表現すると、チャノキから摘んだ茶葉を完全発酵させた飲み物です。 漢字では、真紅の”紅”(べに)にお茶の”茶”と書きます。 文字通り、深い茶色...

「カメリアシネンシスって１０回言って？」 「カメリアシネンシス、カメリアシネンシス、カメリアシネンシス、カメリア……。」 「じゃあ。ダージリン地方で作られている茶葉の学術名は？」 「バラエティシネンシス！」 なーんて遊びは熱心な紅茶系男子で...

日本茶＆緑茶を美味しく淹れる方法 今回は、日本茶を美味しく淹れる方法を紹介します。 香り豊かな日本特有のお茶と言えば、日本茶。 静岡県の本山茶や川根茶などが有名ですが、現在では静岡県以外も熊本県など九州地方でも香り高い本格的な緑茶が作られて...