簡単で美味しいチーズケーキの作り方
今回は、オーブンがあれば簡単に作れる美味しいチーズケーキの作り方を紹介します。
料理が苦手な男子でも手軽に作れるので、是非とも女の子に作ってあげて下さい！
必要な材料
- チーズケーキを渡す相手
- クリームチーズ２００～２５０ｇ
- 純生クリーム４７％ ２００ｍｌ
- グラニュー糖８０ｇ
- 卵２個
- 薄力粉大さじ３
- レモン半分
- バター４０ｇ
- クラッカー ８０ｇ
- 金型（何か手頃なもの）
- フードプロセッサー
材料を揃える
まずは材料を全てテーブルに用意します。
この作業は意外と大切で、ついうっかり入れ忘れるのを防ぎます。
卵を入れ忘れたり、薄力粉を入れ忘れたりするので注意しましょう。
バター、クリームチーズは常温で１時間位置いて溶かしておくと良いです。
（夏場の暑い季節はあまり放置しないように）
チーズケーキの土台作り
チーズケーキの下の台になる部分を作ります。
これは本来であれば、薄力粉＋全粒粉などで土台を作る必要がありますが、クラッカーを代用する事で簡単に作れます。
ナビスコのプレミアムクラッカーなどを買ってきて、細かく手で砕きます。
細かくなれば何でもOK！
細かくなったクラッカーと溶かしたバターを混ぜあわせます。あまりムラにならないように注意して手際よくかき混ぜます。
少ししっとりする感じがベストです。
次にクリームチーズを、電子レンジで30秒から60秒加熱します。
ちょっとトロトロになれば途中で取り出しても良いです。
その間にオーブンレンジを170度に予熱しておきます。
予熱には5分～10分掛かるので先に行っておきましょう。
- グラニュー糖８０ｇ
- 卵２個
- 薄力粉大さじ３
- レモン半分
をフードプロセッサーに突っ込む。
もしない場合は、ボールに入れて気合でかき混ぜる。
（あったほうが100倍楽です。）
この時に、「こんな量の砂糖入れるんか・・・。」って少しでも躊躇した男の子は
砂糖の量を５０ｇ位に減らします。減らせば、よりあっさりとしたチーズケーキになります。
彼女がアメリカ人の場合は、砂糖を１５０ｇ位にすると丁度良いです。
そして混ぜあわせて、粉っぽさや、ツブツブがなくなってきたら
溶かしておいたクリームチーズと生クリームを投下します。
再びフードプロセッサーで混ぜます。
こんな感じになります。
そしたら、最初に作った型に流し込みます。
こうなります。ちょいと舐めてみると、こんなもんかな？となります。
そして予熱していたオーブンに投下して、１７０度４０分程度焼き上げます。
あまりに天井と近い場合は、途中でアルミホイルを掛けて焦げが強くならないようにします。
完成！＼(^o^)／
フライングで食べたり、型から抜いてはいけません。少なくとも２時間程待ちましょう。
温度が下がり、こんな感じで落ち着いてきます。このまま型から出して、冷蔵庫で１日寝かせます。２日めの方が確実に美味しいです。
じゃ～ん！ちょっといびつですがOK!
甘さ控えめのホイップクリームを絞って、アプリコットやラズベリージャムを載せると更に美味しくいただけます。
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