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    ホーム»ワイン»サン・トーバン・1er・オマージュ・ア ・マルグリット 2017

    サン・トーバン・1er・オマージュ・ア ・マルグリット 2017

    By Shion2023年3月13日Updated:2023年4月26日
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    サン・トーバン・1er・オマージュ・ア ・マルグリット 2017/ ピエール・イヴ・コラン・モレ
    Pierre-Yves COLIN-MOREY

    米糠、杉の木、灯油、酸化しつつビオっぽい
    ボリューミーでグリニッシュ+甘味、酸味

    時間経つと醗酵バター、伽羅

    悪い酸化ではなく、管理されたクリーンな味わい、
    何年経っても熟成で変化するというより、このままの味わいが維持しそうなイメージ

    キュヴェ名のマルグリットは、2016年に亡くなった当主の祖母、父マルク・コランの母の名前に由来します。2016年は霜の被害で生産量が落ちたためいくつかの畑はアッサンブラージュせざるを得ず、そこでこのキュヴェが生まれました。キュヴェ名も霜直前に祖母が亡くなったことで、すぐにこの名前にしようと思いついたそうです。その後生産量が回復した翌年以降も造り続けています。レ・コンブからボディの厚み、ぺリエールからミネラル味、クレットからエキゾチックフルーツの風味、この3つの畑の特徴がそれぞれお互いを補完し合い、一層上級の味わいを引き出しています。
    出典元:https://www.hasegawasaketen.com/eshop/products/detail/15373

     

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