編集長が作る筑前煮レシピ！
超簡単、男子でも直ぐに出来る作り方です。「美味しい日本酒（純米吟醸）買ったけど、おつまみがねーー！！」
なーんて時は、スーパーで具材を買って３０分程度で作っちゃって下さいね。
材料 ごぼう・人参・れんこん・たけのこ・こんにゃく・干し椎茸・鶏肉
調味料 醤油・砂糖・みりん・日本酒
多めに買っておくと２日間食べれてお勧めですよー。
食べきれなければ密封して冷凍でもイケる！
土付きの場合は、ピーラーで下処理。
洗いごぼうはそのまま調理できます。
具材を一口サイズに切っていきます。
干し椎茸は水で戻しておきます。（戻した水は出汁がでてるので、後で使います。）
こんにゃくだけは、包丁を使わずスプーンでちぎります。
具材を鍋に入れてサラダ油を入れて５分〜１０分中火でかき混ぜながら炒めます。
炒めれたら、調味料を全て入れて、椎茸の出汁も入れます。
水が少なかったらすこしだけ足します。あまり水が多くなりすぎないように気をつけましょう。
具材が半分ちょっと浸るのが良いかも。
最初の１０分位はぐるぐるかき混ぜながら煮込みます。
この時点で味見をして、好みに調整しましょう。
出汁が煮詰まるので、少し薄味にしておくほうが後で丁度よいです。
あとは蓋をして弱火で煮込めばOK！
３０分位煮込めば、だいたい火が通ります。
出来たては味が染みてないのでそこまで美味しくないですが、半日経てば味がしみ込むので大変美味しいです。
男の筑前煮が出来上がり！
炊きたてご飯に合わせたり、日本酒に合わせたり、がっつりイケます。
根菜なので身体にも良いですよー。
是非ともお試しあれ
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