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    ホーム»一人暮らしの教科書»簡単!筑前煮レシピ

    簡単!筑前煮レシピ

    By otonaweb2015年3月1日Updated:2022年5月23日
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    編集長が作る筑前煮レシピ!
    超簡単、男子でも直ぐに出来る作り方です。「美味しい日本酒(純米吟醸)買ったけど、おつまみがねーー!!」

    なーんて時は、スーパーで具材を買って30分程度で作っちゃって下さいね。

    DSC_0061

     

    材料 ごぼう・人参・れんこん・たけのこ・こんにゃく・干し椎茸・鶏肉

    調味料 醤油・砂糖・みりん・日本酒

    多めに買っておくと2日間食べれてお勧めですよー。
    食べきれなければ密封して冷凍でもイケる!

    DSC_0064

    土付きの場合は、ピーラーで下処理。
    洗いごぼうはそのまま調理できます。

    DSC_0071

    具材を一口サイズに切っていきます。
    干し椎茸は水で戻しておきます。(戻した水は出汁がでてるので、後で使います。)

    DSC_0075

    こんにゃくだけは、包丁を使わずスプーンでちぎります。
    具材を鍋に入れてサラダ油を入れて5分〜10分中火でかき混ぜながら炒めます。

    DSC_0083

     

    炒めれたら、調味料を全て入れて、椎茸の出汁も入れます。
    水が少なかったらすこしだけ足します。あまり水が多くなりすぎないように気をつけましょう。
    具材が半分ちょっと浸るのが良いかも。

    DSC_0090

     

    最初の10分位はぐるぐるかき混ぜながら煮込みます。
    この時点で味見をして、好みに調整しましょう。
    出汁が煮詰まるので、少し薄味にしておくほうが後で丁度よいです。

    あとは蓋をして弱火で煮込めばOK!
    30分位煮込めば、だいたい火が通ります。

    出来たては味が染みてないのでそこまで美味しくないですが、半日経てば味がしみ込むので大変美味しいです。

    DSC_1031

    男の筑前煮が出来上がり!
    炊きたてご飯に合わせたり、日本酒に合わせたり、がっつりイケます。

    根菜なので身体にも良いですよー。
    是非ともお試しあれ

     

     

     

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