市販のお菓子も良いですが、自分で焼いたお菓子を紅茶に合わせるのは格別です。
男子でも簡単に作れるプレーンサブレ作りを紹介しますね！
基本のプレーンサブレ
材料は５つ、
薄力粉…200g
無塩バター…100g
グラニュー糖…40g~70g
卵黄…１個
食塩…1g以下
シンプルすぎて覚えやすいですネ！
１．バターをホイップする
無塩バターを予め常温で少しやわらかい状態にしておきます。
冷蔵庫から出したてだと固くて、ホイップ状にできません。
指でぎゅっと押すと凹むくらいがこねやすいと思います。
ボールの中に入れて、ぐるぐるとかき混ぜてホイップ状にします。
そこに砂糖と塩少しを入れます。
クッキーがしっかり甘めが良ければ７０ｇ、甘さ控えめが良ければ４０ｇ、好みで調整してみて下さいね！
紅茶に合わせてゲストに３，４個出す場合は６０ｇ〜７０ｇが良いはずです。
自分で何個も食べたい場合は４０ｇがいいですねー。塩は一振りで１ｇ以下が良いです。
バター、砂糖、塩が合わさったら卵黄を入れます。しろみは除いて黄身だけです。
２．振るった薄力粉と合わせる
振るいがなければ、ザルなどでもOK、小麦粉を入れて細かく粒が残らないようにします。
そこに先ほどのバターのホイップを追加してコネコネします。
ヘラでも良いですが、面倒な場合は手でササッと捏ねても良いです。
直径３ｃｍ程度の棒状に伸ばして、冷凍庫に３０〜６０分入れて寝かせます。
生地が麺棒のような形になります。
３．砂糖を周りにまぶしてオーブンで焼く
オーブンレンジを１７０度に予熱しておきます。
冷凍庫で固くなった生地の一周砂糖でまぶして、好みのサイズで切ります。
あとはクッキングシートを敷いてオーブンに入れて１０分〜１５分で完成。
焼き上がりは短めにして、必要に応じて延長すれば焦げずにすみます。
少し冷えてから食べれば美味しいです。
このプレーンサブレは絶対に紅茶に合いますよー
他にもスコーンなども簡単にできます！
下手っぴなので、形が不揃いですが、色々焼くと楽しいですねー。
あとは朝食用のプチパンなど。
こちらも紅茶にバッチリ合うので、前日に焼いておけば幸せな朝食を迎えられます。
詳しいレシピは、下の本がわかりやすくてお勧めです。
粉から始めるレシピ、という本が非常に分かりやすくて
パン・ピザ・パスタ・中華・お菓子など何でも作れちゃいます！
是非とも１冊手元に置いておくと何年も愛用できますよー。
クッキーに紅茶を粉末化したものを入れて作るのも良いかもですね。
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