大人になれる本
  • メンズファッション
    • メンズファッションのお勧め記事一覧
    • ナポリ
    • イタリア
    • ジャケパン
  • ライフスタイル
    • ニュース
    • 健康
    • 料理・レシピ
    • 写真
    • 一人暮らしの教科書
    • ビジネス・PC
    • 車
    • 映画・ゲーム・エンターテイメント
    • 大人辞典
  • かわいい
  • コミュ力
    • ネタ
  • 音楽・オーディオ
    • ギター
  • 健康
  • 飲み物
  • 入門
  • このサイトについて
    • コンテンツ貸出サービス ご利用案内
    • ライターの一覧
    • モデル・スタッフ募集
    • 取材申し込み
    • 出張写真撮影・商品撮影サービス
    • コンテンツの報告
    • 免責事項・プライバシーポリシー
    • 会社概要

大人になれる本

  • メンズファッション
    • メンズファッションのお勧め記事一覧
    • ナポリ
    • イタリア
    • ジャケパン
  • ライフスタイル
    • ニュース
    • 健康
    • 料理・レシピ
    • 写真
    • 一人暮らしの教科書
    • ビジネス・PC
    • 車
    • 映画・ゲーム・エンターテイメント
    • 大人辞典
  • かわいい
  • コミュ力
    • ネタ
  • 音楽・オーディオ
    • ギター
  • 健康
  • 飲み物
  • 入門
  • このサイトについて
    • コンテンツ貸出サービス ご利用案内
    • ライターの一覧
    • モデル・スタッフ募集
    • 取材申し込み
    • 出張写真撮影・商品撮影サービス
    • コンテンツの報告
    • 免責事項・プライバシーポリシー
    • 会社概要

【簡単&おいしい!】クリームチーズで作るティラミスレシピ

by mofuwa 2015年6月25日
【簡単&おいしい!】クリームチーズで作るティラミスレシピ

tiramisu

こんにちは、mofuwaです。

今日はティータイムや食後のデザート、自宅でのパーティーのお供にと、いろいろなシチュエーションにぴったりなティラミスの簡単レシピをご紹介しようと思います。

今回はマスカルポーネチーズの代わりにクリームチーズを使用。計りなしでも簡単にできるよう、大さじ、小さじでの表記もしておきます。

ショットバーの〆で出てくるような、チーズ感の効いたティラミスをイメージして作ってみました!

時間もかからず簡単&美味しくできるので、お菓子づくり初心者にもおすすめの一品。是非トライしてみてください。

簡単ティラミスの作り方!

(8〜10人分です。多い場合は半分の量で作ってもokですよ!)

材料

・コーヒー液

濃い目のホットコーヒー…大さじ4

ラム酒…小さじ1

砂糖…20g(大さじ2)

お湯…大さじ1

・プレーンビスケット…6〜10枚(好みで調整してください)

・クリームチーズ…200g(常温に戻しておく)

・生クリーム…200ml

・牛乳…50ml

・卵黄…2個分

・グラニュー糖…50g(大さじ4杯)

・ゼラチン…5g

・ゼラチンを溶かす水…50cc

・ココアパウダー…適量

生クリームについて

生クリームですがティラミスの仕上がりがトロッとした感じが好みならば、植物性の脂肪分40〜45%がおすすめ。

しっかりどっしりとした感じに仕上げたければ、動物性の35〜45%を使用してください。

ちなみに筆者は、トロっふわっとした仕上がりが好みなため、植物性の生クリームで脂肪分が40%のもの利用しています。作り慣れてきたら、自分好みのバランスを見つけるのもいいですよ。

作り方

【1】まずは、ティラミスの底になる部分を作ります。チャック付きの袋などにビスケットを入れて、タオルを敷き、めん棒など叩きましょう。

あ、めん棒がない…と思い焦っていたところ、編集部にライター田中氏、現る。

「あれ、田中さん、ちょうどいいもの持ってますね。」

「ん…?」

「それ、ちょっと貸してくださいよ。」

「え、コレ?いいけ…」

tiramisu02

「ボコっ。」

お、これはいいぞ。しめしめ…。

何を借りたのかというと、コレです。

tiramisu01

じゃん。

ハンガーです。

しっかりとした重厚なハンガーに、撮影用のスーツをかけてお持ちだったので、これはいけるのでは、と思いハンガーのみをお借りしました。

ちなみにわたしはあまり詳しくありませんが、マイネッティというイタリア製のハンガーなのだそうです。イタリアつながりなのか、ティラミスづくりにはぴったり…?のハンガーな気がします。笑

何はともあれ、ライター田中さん、ご協力ありがとうございました。

 

【2】次に、泡立て器などでクリームチーズをクリーム状になるまで練ります。ゼラチンを水に入れて、レンジで30秒ほど温めて溶かしておきます。

【3】クリームチーズがよく練れ、柔らかくなったところで、グラニュー糖→卵黄→牛乳→先ほどの水に溶かしたゼラチン、の順に少しずつ入れながら混ぜ合わせてゆきます。

【4】別のボウルで生クリームを7〜8分まで泡立てます。お好みでバニラエッセンスを入れてもOK。

【5】生クリームを泡立て終わったら、【3】と混ぜ合わせましょう。この時、2つがしっかり混ざるように混ぜておくのがポイント。しっかり混ぜないと、分けた場所によって味ムラができてしまうので注意しましょう。混ざったかどうかは、それぞれの色が違うので視覚的に確認できます。

【6】混ぜ終わったら、ビスケットにコーヒー液(上のコーヒー液の全材料を混ぜ合わせたもの)をかけます。冷やし固めている間に水分が出るため、あまりかけすぎないのがポイント。ちょと足りないかな?くらいでストップしましょう。その上に【5】を流し入れ、冷蔵庫にイン。

【7】そのまま3時間程冷やして、ココアパウダーをふれば完成です。

誰かにティラミスを出す時のちょっとしたポイント

ティラミスをお皿に盛ってココアパウダーをふり直して、出すかと思います。

その際、少し早めにココアパウダーをふって、冷蔵庫にしまっておきましょう。一旦、冷蔵庫にしまうことで、ココアパウダーがティラミスに落ちつき、食べる人がむせるのを防ぐことができます。

ちょっとした気遣いですが、一手間をおしまないのも大切なことです。

 

いかがでしたか?

簡単にできるティラミスのレシピでした。

お酒のお供や飲んだ後、夜カフェなんかにもぴったりです。

是非、作ってみてくださいね!

大人になれる本の続編「リナシメント」発刊のお知らせ

レシピ
0
FacebookTwitterGoogle +Tumblr
mofuwa

前の記事
フェラガモのパンプス “Vara” 特別な日に自信をくれる靴。
次の記事
【レディース】大きめシャツをお洒落に着こなす方法

こちらもどうぞ

女の子が遊びに来た時に作る、美味しいカプチーノレシピ

簡単!自家製ピザの作り方レシピ

【レシピ】チャンキークッキーフラペチーノ【作ってみた】

ひとり暮らしの”ゆるブランチ”

【簡単】小笠原レモンで作るデトックスウォーター

高尚な麺類ランキング

簡単に自家製パスタを作れる!イタリア製のパスタマシン「MAR...

安くて美味しい海鮮丼を作る方法

【20代にオススメ!】おもてなし料理レシピ

簡単に作れる欧風カレーのレシピ【編集部オリジナル】

コメント キャンセル

名前とメールアドレスを保存する

最近の投稿

  • シロカの「かまどさん電気」を1年使って分かったこと
  • 料理初心者が買うべき調味料
  • 静岡市民は銀座のウナギを食べてはいけない
  • アンティーク・ヴィンテージ家具の買い方と選び方
  • 正しいクリスマスに飲むワイン
  • 紅茶に含まれるカテキンの効能と効果、インフルエンザには効く?
  • イタリア旅行の持ち物と有ると便利なもの
  • ワイヤレスイヤホン Sudio Tolvをローマ市街で使う
  • モテる男の秘密とは?
  • ビジネスクラス旅行は本当にお勧め?エティハド航空の機内レビュー
  • メルカリの値引き交渉術
  • 選ぶならキートンか、チェザレ アットリーニか
  • CAVALIERI カヴァリエリ 18世紀イタリアの様式美を再現したリングが登場
  • ウェブマガジン 「Rinascimento(リナシメント)」創刊しました
  • BMWは何故あおり運転をするのか?
  • ウェブマガジン「大人になれる本」休刊のお知らせ
  • リーバイス デニムの品番、種類の見分け方と着こなし
  • 今すぐ激ワルオヤジになる方法
  • Saint-Louis Crystal サンルイ クリスタル
  • 東海道新幹線でグリーン車に安く乗る方法!?
  • 大人の時短術!成田空港に素早く移動しよう
  • コスパ良い!本当に美味しいオリーブオイル選び
  • 期間限定「バリー カフェ」が東急プラザ銀座にオープン!青山テルマがプロデュースしたメニューも
  • 私達アラサーはイマドキの若者を理解するべきなのか?
  • 究極のアクセサリーの選び方”人気帽子トップ5”
  • B&W 805D3 プレステージ エディションとCM1S2 音質の違いを比較レビュー
  • [ネタバレ感想]名探偵コナン 紺青の拳と時計じかけの摩天楼
  • ワインが劣化しない夢の機械!? CORAVIN(コラヴァン)は本当に神なのか?
  • やばい制作納期をなんとかして進める方法
  • 可愛いイースターエッグで復活祭を祝おう!ピエール・エルメ・パリ『ウフ ダンテル』

週間アクセスランキング

  • 【コスパ】ブランド服とユニクロ服の違い【情弱】 【コスパ】ブランド服とユニクロ服の違い【情弱】... 1,593ビュー
  • 【大学生】着ているとモテるメンズブランド ランキングTOP10 【大学生】着ているとモテるメンズブランド ランキン... 1,467ビュー
  • 【お洒落】新宿でメンズ服を買うのにおすすめなショップ7選 【お洒落】新宿でメンズ服を買うのにおすすめなショッ... 1,239ビュー
  • 【2019年最新】御殿場アウトレット年末年始・正月初売り福袋セール 【2019年最新】御殿場アウトレット年末年始・正月... 1,220ビュー
  • 【徹底比較】ナノユニバース VS アーバンリサーチ【品質・値段】 【徹底比較】ナノユニバース VS アーバンリサーチ... 1,088ビュー
  • 【高級】一生モノのコートを買うのにおすすめなブランド5選 【高級】一生モノのコートを買うのにおすすめなブラン... 977ビュー
  • 【完全版】ユナイテッドアローズの特徴、印象、評判、ブランドラインの全て 【完全版】ユナイテッドアローズの特徴、印象、評判、... 956ビュー
  • アウトレットで服を買うのは得か?? アウトレットで服を買うのは得か??... 937ビュー
  • 安いスーツってどうなの!? ユニクロやイオン、青山、スーツカンパニーは見て分かる? 安いスーツってどうなの!? ユニクロやイオン、青山... 859ビュー
  • リーバイス デニムの品番、種類の見分け方と着こなし リーバイス デニムの品番、種類の見分け方と着こなし... 844ビュー
[PR]
インペリアーレ・オンラインは直輸入した、上質なイタリアブランドを中心に販売するウェブストアです。
Kiton (キートン)やCesare Attolini (チェザレ・アットリーニ)はイタリアで直接仕入れを実現。
国内価格より最大~70%OFFでセール販売中!

イタリア直輸入価格のオンライン限定ブティック

最大60%OFF セール開催中

インペリアーレ・オンライン

イタリアのエレガンスを纏うシルバーリング《カヴァリエリ》の新作コレクション

  • Twitter

ウェブマガジン 大人になれる本
(c)Otona Webmagazine ohashi-bros.co
このサイトの全てのコンテンツは無断引用・転用禁止です。写真及び文章の有料貸出サービスを行なっております。
ご利用前にこちらをご覧ください。

有限会社ひだまり 大人になれる本編集部
お問い合わせ・記事掲載・広告について


トップに戻る